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飲食業界全般
多国他店舗展開企業から個人店舗まで、あらゆる飲食形態を支援しています。
運 用 工 数 を 最 小 化 す る
コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
例えば、
・ファミリーレストラン
・居酒屋、バル
・寿司店、回転寿司チェーン
・ハンバーガー店、ファストフード店
・ラーメン店、中華料理店
・カフェ、ベーカリー、スイーツ専門店
・テイクアウト専門店（弁当、惣菜、デリ）
など
多国間展開するチェーン本部様の「全店舗一元管理」にも対応
各国における現地スタッフ向けの衛生教育・指導にも対応
1店舗規模の店舗様も、定期点検・アドバイスを通じて支援
飲食小売業界・宿泊業界
食品の「製造」から「提供」まで、業種に応じた衛生管理をサポートしています。
運 用 工 数 を 最 小 化 す る
コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
例えば、
・洋菓子製造業（ケーキ、プリン、焼き菓子など）
・ベーカリー製 造業（パン、デニッシュ、惣菜パンなど）
・サプライヤー
・ホテル内の厨房
など
工場・店舗・厨房毎にリスクが異なり、現場毎の課題に沿った改善提案が可能
製造・提供フローを熟知した専門スタッフによる監査・教育体制
自社工場だけでなく、サプライヤー監査まで対応可能
飲食小売業界
宿泊業界
衛生リスクの対処方法を 知りたい・現場で運用したい・現場に徹底したい
衛生事故はなぜ起こるのか・どう防ぐのか・何が必要なのか にお答えします
手洗い・手袋交換の頻度と
タイミング
食材の保管場所と方法
調理器具の保管場所と方法
清掃用具の保管場所と方法
消毒の頻度とタイミング
2. 増殖させない
- 手洗い・手袋交換の頻度とタイミング
- 食材の保管場所と方法
- 調理器具の保管場所と方法
- 清掃用具の保管場所と方法
- 消毒の頻度とタイミング
食中毒を及ぼす菌を
3. 撃退する
- 手洗いの頻度
- 設備の洗浄頻度とタイミング
- 害虫駆除の方法
食中毒を及ぼす菌を
食中毒を及ぼす菌を
1. 発生させない
- 手洗いの方法
- 身だしなみのルール
- 食材の洗浄方法
- 設備の洗浄方法
- 洗浄の頻度とタイミング
- 適切な洗剤・購入ルート
- 害虫侵入の防止方法
衛生リスクの対処方法を 知りたい・現場で運用したい・現場に徹底したい
衛生事故はなぜ起こるのか・どう防ぐのか・何が必要なのか にお答えします
食品衛生リスクを最小化し、信頼を最大化する専門チーム です
私たちは 香港を拠点にアジア各国でサービスを展開している
衛生コンサルティング
衛生点検
HOKLAS認定・ISO/IEC 17025:2017準拠の自社ラボ
検査
飲食店・食品小売店・ホテルの厨房・店舗・食品工場など
飲食業界・宿泊業界など
食品検査・拭き取り検査・水質検査など
HOKLAS認定・ISO/IEC 17025:2017準拠の自社ラボ
運用工数を最小化するコンサルティングシステムと報告書
[1] 不適切事項や衛生リスクを洗い出して、改善策を私たちが提案します！
[2] レポートは日本語と中国語で作成します！
[3] 点検から報告・改善提案までを一元化します！
[4] アジア地域で多国間展開している飲食ブランド様に、統一した評価基準でのご支援が可能です！
→ 人件費・工数を削減し、費用対効果の高い管理体制を実現できます。
→ 日本本社への報告や現場指導にそのままお使いいただけます。
→ 店舗向け報告書と管理オフィス向け報告書を提出します。
運 用 工 数 を 最 小 化 す る
コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
→ 各国・各拠点において、一貫した衛生レベルの維持と品質管理を実現します。
運 用 工 数 を 最 小 化 す る
コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
Room 2001-2, 20/F, Trendy Centre, 682-684 Castle Peak Road, Lai Chi Kok, Kowloon, Hong Kong
所在地
電話番号
+852 2606 7178
Eメール
主要顧客
ファミリーレストラン、カフェ、ベーカリー、居酒屋、テイクアウト専門店、食品工場、ホテル など
その他の国もお気軽にご相談ください。
日本、香港、台湾、中国大陸、韓国、シンガポール、マレーシア、インドネシア、タイ、ベトナム、フィリピン など
衛生講習会、現場指導、マニュアル作成 など
Food testing, surface swab testing, water quality testing
厨房、食品工場の外部監査／内部監査代行（衛生点検）
対象エリア
Food Hygiene Consulting
サービス内容
HOKLAS（登録番号275）ISO/IEC 17025:2017 に準拠
認定
2015年
設立
社名
Ariken Biotech Japan Testing Laboratory Co., Ltd.
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コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
食の安全は、飲食業における最も重要な要素のひとつです。
しかし、食中毒事故や異物混入リスクは常に存在し、発生すれば企業の信用を大きく損なうだけでなく、経営にも深刻な影響を及ぼします。そのため、リスクを未然に防ぎ、有事の際に迅速かつ適切な対応ができる体制の構築が不可欠です。
当社は、貴社のリスクマネジメントを支援し、安全管理体制の強化をお手伝いします。これにより、食の安全性向上に加え、検査コストの削減、管理業務の効率化、さらには人件費の最適化といった経営面でのメリットも期待できます。
衛生管理の徹底は、企業が自社内で行うことが理想的ですが、実際には人材・労力・コストの負担が大きく、十分な対応が難しいケースも少なくありません。
そこで、第三者機関である有研の活用を通じて、貴社の衛生管理をより効果的かつ効率的に進めることをご提案いたします。
安全な食品提供を実現し、企業価値をさらに高めるために、ぜひ当社のサービスをご活用ください。
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