卵および卵製品の食品安全

更新日：5月23日

April 19, 2021

・生または加熱不十分な卵の摂取は、サルモネラ菌による感染を引き起こす可能性があります。

・安全な原材料（卵）を選びましょう⦁ 生卵の保管および取り扱いには注意しましょう⦁ 卵料理の調理時に卵をまとめて使用する（プーリング）は、リスクの高い行為です。

詳しくは、以下のページをご覧ください：

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