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一般飲食業
我們支援所有類型的飲食服務營運，從大型跨國連鎖店到個人餐廳。
運 用 工 数 を 最 小 化 す る
コ ン サ ル テ ィ ン グ シ ス テ ム と
報 告 書
家庭餐廳
- 居酒屋和酒吧
- 壽司餐廳和連鎖壽司店
- 漢堡和連鎖快餐店
- 拉麵店和中華料理店
- 咖啡店、麵包店和甜品店
- 外賣專賣店（便當、配菜、熟食）
等
為全國連鎖總部提供所有店舖的集中管理
也可為各國當地員工提供衛生訓練和指導
透過定期檢查和建議支援單店經營者
食品製造業和酒店業
我們為每個行業提供量身定制的衛生管理解決方案，涵蓋從食品生產到 服務的每個階段。
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報 告 書
- 西式點心（蛋糕、布丁、烘焙食品）
- 烘焙食品（麵包、甜點、有餡麵包）
- 供應商
- 酒店廚房
等
根據每個現場的獨特風險 ，提供量身訂做的改善提案
由熟悉生產和服務流程的專業人員進行審核和培訓
涵蓋範圍不僅包括內部審核，也包括供應商審核
飲食小売業界
宿泊業界
您是否希望了解衛生風險的應對方式，將正確的方法落實於現場，並在整個營運中徹底執行？
我們將為您解答以下關鍵問題：
- 為什麼會發生衛生事故？
- 如何預防？
- 企業真正需要做的是什麼？
手洗い・手袋交換の頻度と
タイミング
食材の保管場所と方法
調理器具の保管場所と方法
清掃用具の保管場所と方法
消毒の頻度とタイミング
2. 不讓細菌滋生
- 洗手與更換手套的頻率與時機
- 食材的存放地點與方法
- 調理器具的存放地點與方法
- 清潔用具的存放地點與方法
- 消毒的適當頻率與時機
食中毒を及ぼす菌を
3. 徹底擊退風險
- 洗手的執行頻率
- 設備與設施清潔的頻率與時機
- 害蟲防治與驅除方法
食中毒を及ぼす菌を
從根本防止引發食物中毒的細菌：
1. 不讓細菌產生
- 正確的洗手方法
- 儀容與個人衛生管理規範
- 食材的正確清洗方式
- 設備與設施的清潔方法
- 清潔的適當頻率與時機
- 合適清潔劑的選擇與採購管道
- 防止害蟲入侵的對策
您是否希望了解衛生風險的應對方式，將正確的方法落實於現場，並在整個營運中徹底執行？
我們將為您解答以下關鍵問題：
- 為什麼會發生衛生事故？
- 如何預防？
- 企業真正需要做的是什麼？
降低食品衛生風險，提升信任價值。
我們是以香港為據點、服務遍及亞洲的專業團隊 —
食品衛生顧問服務
衛生檢查
食品測試、拭子測試、水質測試 等
內部實驗室獲得 HOKLAS認可，符合 ISO 17025:2017 標準
檢測服務
適用於餐廳、食品零售店、酒店廚房、店鋪及食品工廠 等
為餐飲業、住宿業及相關產業
食品測試、拭子測試、水質測試 等
內部實驗室獲得 HOKLAS認可，符合 ISO 17025:2017 標準
以最小化營運負擔為核心的顧問制度與報告體系
[1] 我們主動找出不符合項目與潛在衛生風險，並提出具體改善對策！
[2] 所有報告皆以日文與中文雙語製作！
[3] 從檢查、報告到改善建議，一站式整合完成！
[4] 可為於亞洲多國展開營運的餐飲品牌，提供統一評估標準的專業支援 ！
> 有效降低人力成本與作業工時，建立高成本效益的衛生管理體制。
> 可直接用於向日本總公司彙報，亦可作為現場教育與指導資料。
> 分別提供「現場（店鋪）用報告」及「管理／總部用報告」。
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> 協助品牌在各市場維持一致且高水準的衛生品質。
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報 告 書
香港九龍荔枝角青山道682-684號潮流工貿中心20樓2001-2室
地址
電話
+852 2606 7178
電郵
主要客戶
家庭式餐廳、居酒屋、咖啡店、麵包店、外賣專賣店、食品工場、酒店 等
以及其他國家（如有需要）。
日本、香港、台灣、中國内地、南韓、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、越南、菲律賓
衛生培訓課程、現場指導、員工手冊製作 等
食品檢測、拭子檢測、水質檢測
廚房和食品工廠的外部和內部衛生審查
主要服務區域
食品衛生顧問
服務內容
HOKLAS 認證 ISO/IEC 17025:2017 標準 (註冊號碼：275)
認證
2015年
設立
公司名稱
有研生物科技日本化驗所有限公司
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食品安全是食品服務業最關鍵的因素之一。
食源性疾病和異物污染是常見的風險，可能嚴重損害企業的信譽和影響業務的連續性。因此，必須建立一個系統，以預防風險，並在緊急情況下作出迅速、適當的反應。
有研支援貴公司的食品安全管理，同時有助於強化您的食品安全體。除了改善食品安全之外，這也會帶來管理上的好處，例如降低檢查成本、提高 管理工作的效率以及優化人力成本。
儘管公司內部管理衛生是最理想的做法，但現實情況是，許多企業因人力、精力和成本方面的重大負擔而難以做到這一點。
為解決這些挑戰，我們建議使用獨立第三方機構有研的服務，以協助貴公司實施更有效、更高效的衛生管理實務。
確保食品安全，提升企業價值，我們誠摯地邀請您使用我們的全方位服務。
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